La nostra pizza dal 2004
La “Pala Romana”
Farina tipo 1 Molino Mariani, impasto con biga, 24 ore di maturazione, idratato 80%
Il “Padellino”
Farina tipo 2 Mazì, soia e malto, impasto con biga 24 ore di maturazione, idratato 80%
La “Teglia Classica”
Impasto diretto, farina tipo 0- tipo 1 Molino Mariani
LADY PIZZA
La nostra Storia
Lady Pizza è il logo coniato da Simone Paci nel 2004 per il suo grande inizio nel mondo della ristorazione.
Simone Paci classe 1973 dopo diverse esperienze ha concretizzato il suo sogno, gestire un’azienda nell’ambito dell’ enogastronomia. Nel 2004 appunto ebbe l’occasione di rilevare una delle pizzerie nel cuore della provincia fermana. La passione per il food coniugata alla forte tenacia e determinazione, nel tempo portano Simone ad ottenere buoni risultati sino a a far diventare Lady Pizza punto di riferimento nel mondo della pizzeria al taglio a Fermo.
Il nuovo spazio con atmosfere di inizio novecento fa da cornice a deliziosi momenti culinari dove si può gustare, oltre all’ottima pizza varie stuzzicherie il
tutto accompagnato da un’ampia selezione di birre artigianali, italiane, belghe e tedesche e vini doc provenienti da cantine locali.
RECENSIONI
Lo Staff
Simone Paci
TITOLARE – PIZZAIOLO
Paola
BRACCIO DESTRO DI SIMONE
Cristina
BANCONISTA
NUTRIENTE
Farina tipo 0 e tipo 1 entrambe di grano tenero 100% italiano selezionato, coltivato e macinato in Italia.
LEGGERA
Impasto a lunga maturazione (doppia lievitazione) a base di lievito naturale.
QUALITÀ
Materie prime di qualità superiore, DOP, IGP e presidi Slow Food.
GOURMET
Accurata selezione e sapiente accostamento degli ingredienti.